Foin de Crau AOP : le préféré des animaux

L’AOP Foin de Crau garantit un foin qui provient de prairies identifiées et situées sur l’aire d’appellation approuvée par l’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO).

Un arrêté préfectoral établi en 1941 détermine une délimitation géographique d’après une classification géologique et botanique, qui sera reprise par le décret de la mise en place de l’AOC Foin de Crau en 1997 puis de l’AOP la même année.

Le périmètre se situe à l’intérieur du territoire des communes suivantes : Arles, Aureille, Eyguières, Fos-sur-Mer, Grans, Istres, Lamanon, Miramas, Mouriès, Saint-Martin-de-Crau et Salon-de-Provence.

Ce décret du 31 mai 1997 sera abrogé suite à l’arrêté de la Commission européenne sur “Époisses” et remplacé par un décret daté du 23 septembre 1999, paru au JO du 26 septembre 1999.